Witamina B12 - właściwości i zastosowanie
Witamina B12 to substancja powszechnie występująca w produktach pochodzenia zwierzęcego tj. podroby, jaja, mięso oraz ryby. Jej odpowiednia podaż wraz z dietą jest niezbędna dla właściwego funkcjonowania układu nerwowego, a także układu krążenia i wielu innych procesów zachodzących w organizmie. Jak działa witamina B12 i co należy do jej zadań?
- uczestniczy w syntezie neuroprzekaźników tj. serotonina i dopamina
- bierze czynny udział w produkcji czerwonych krwinek, zapobiegając anemii
- jest jednym ze składników budulcowych włókien nerwowych (wchodzi w skład osłonki mielinowej)
- uczestniczy w procesie przemiany materii
- wpływa na poziom energii oraz dobre samopoczucie w ciągu dnia
- uczestniczy w syntezie DNA
- wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12 dla osoby dorosłej to około 2,4 µg. Podstawowym źródłem tego składnika odżywczego powinny być odzwierzęce produkty spożywcze. Pewne grupy pacjentów, w tym szczególnie osoby na diecie wegetariańskiej, mogą mieć jednak kłopot z zapewnieniem organizmowi właściwej ilości witaminy B12. Witamina ta powinna być wówczas suplementowana, aby zapobiec groźnym dla zdrowia niedoborom.
